人工甘味料(エリスリトール)は心臓病のリスクを高める可能性がある
人工甘味料(エリスリトール)は心臓病のリスクを高める可能性がある
人工甘味料(エリスリトール)は心臓病のリスクを高める可能性がある
最近の研究によると、人気があり広く使用されている人工甘味料エリスリトールが心臓病を発症するリスクを高める可能性があることが示唆されています。
非栄養性甘味料エリスリトールの摂取は、健康な被験者の血小板反応性と血栓形成の可能性を高めるが、グルコースの摂取はそうではない
人工甘味料や非栄養甘味料は広く使用されており、米国や欧州連合の規制当局によって一般的に安全であると認識されていますが、長期の心血管疾患リスクや短期の心血管疾患関連表現型を評価する臨床試験は行われていません。最近の研究では、一般的に使用されている甘味料であるエリスリトールの空腹時血漿レベルが臨床的に心血管疾患の発症リスクの上昇と関連しており、in vitro および動物モデルで血栓症の可能性を高めることが報告されています。
食事性エリスリトール（30 g）は、ブドウ糖（30 g）とは異なり、エリスリトール血漿濃度の1000倍を超える上昇（6480 [5930–7300] vs. 3.75 [3.35–3.87] μmol/L、P <0.0001）をもたらし、調べたすべての被験者、アゴニスト、用量で刺激依存性凝集反応の急性増強を示した。
健康な被験者の通常量の非栄養性甘味料エリスリトールの摂取は、ブドウ糖とは異なり、血小板反応性を高めるため、エリスリトールの摂取により血栓症の可能性が高まるのではないかという懸念が生じています。最近の大規模な臨床観察研究、細胞ベースおよび動物モデルによるメカニズム研究と組み合わせると、本研究結果は、エリスリトールが一般に安全と認められる食品添加物として再評価されるべきかどうかの議論が必要であることを示唆しています。
出典：Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology
エリスリトールは糖アルコール、またはポリオールであり、リンゴ、桃、梨、サツマイモ、カリフラワーなどの果物や野菜に含まれる水溶性化合物です。
エリスリトールは、チューイングガム、ソフトドリンク、キャンディーなどの無糖または低糖製品に広く使用されているゼロカロリー甘味料です。ステビアの葉をベースにしたTruvia など、「天然」代替品として販売されている砂糖代替品にもよく添加されています。
この新しい人体介入研究では、研究者が被験者に一般的な無糖マフィンに含まれる量のエリスリトールを摂取させた後、観察を行いました。エリスリトールの平均レベルは、各被験者の初期レベルと比較して1000 倍以上増加。結果は、ブドウ糖を摂取した後の変化なしと比較して、血栓形成が大幅に増加したことを明らかとなりました。
エリスリトールの摂取は血栓のリスクを高める可能性があることが判明しましたが、著者らは、この研究は予備的なものであり、さらなる研究が必要であると指摘しています。